Как приготовить суп из локтей
За последние 10 дней в центре внимания тем горячих блюд в Интернете оказались домашние супы и рецепты зимнего здоровья. Как питательное, согревающее и сытное классическое блюдо, суп из локтей получил широкое внимание. Ниже приводится руководство по приготовлению супа из локтей, основанное на актуальных темах последних лет. Он включает в себя выбор ингредиентов, подробные инструкции и меры предосторожности, которые помогут вам легко приготовить ароматный и наваристый суп из локтей.
1. Справочник данных по последним популярным темам, связанным с едой.
| Ключевые слова темы | индекс тепла | Похожие рецепты |
|---|---|---|
| Зимний суп здоровья | 925 000 | Суп из баранины/суп из локтей/суп из старой курицы |
| Рецепты с коллагеном | 783 000 | Заливка из свиных рысаков/суп из локтей/рыбная пасть, тушенная в молоке |
| Домашние блюда | 657 000 | Тушеный свиной локоть/суп из большой кости/соус из локтя |
2. Список основных ингредиентов супа из локтей.
| Основные ингредиенты | Дозировка | Ключевые моменты при покупке |
|---|---|---|
| Свиной локоть | 1 шт. (около 1,5 кг) | Цвет кожи розовый, эластичный, поры чистые. |
| Вспомогательные вещества | ||
| имбирь | 50 г | Старый имбирь лучше |
| зеленый лук | 1 палка | Лук белый и густой |
| Приправа | ||
| приготовление вина | 30мл | Рисовое вино лучше |
| белый перец | 3g | Свежемолотый для лучшего вкуса |
3. Подробные этапы производства
Шаг 1: Предварительная обработка локтей
① С помощью пульверизатора обожгите кожу локтя, пока она не станет коричневой, затем очистите ее (удалите волосы и добавьте ароматизатор).
② Замочить в холодной воде на 2 часа, менять воду каждые полчаса (чтобы удалить кровь).
③ Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, бланшируйте 10 минут, достаньте и промойте.
Шаг 2: Тушим основную часть
① Добавьте в запеканку достаточно воды, добавьте локоть, имбирь и зеленый лук.
② Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, затем убавьте огонь до слабого и варите 2 часа.
③ Добавляйте гарниры (например, редис, кукурузу и т. д.), если в них можно легко проткнуть палочками.
Шаг 3: Завершите приготовление приправами.
① Удалите лук и имбирь и посолите по вкусу (солите в последние 10 минут).
② Посыпьте белым перцем и украсьте нарезанным зеленым луком.
③ Можно есть с соусом для макания (чесночное пюре + легкий соевый соус + кунжутное масло)
4. Анализ технических моментов
| ключевые ссылки | Операционные точки | научные принципы |
|---|---|---|
| Бланширование | Горшок под холодной водой | Заставьте белок медленно коагулировать и полностью вытечь примеси. |
| Управление огнем | Сначала большой пожар, потом маленький пожар | Эмульгируйте жир на сильном огне и извлекайте коллаген на медленном огне. |
| Время добавления соли | за 10 минут до подачи | Избегайте соли, которая испортит вкус мяса. |
5. Популярные вопросы и ответы пользователей сети.
Вопрос: Как сделать суп гуще и белее?
Ответ: ① Держите огонь на огне 15 минут, чтобы жир эмульгировался. ② Добавьте небольшое количество свиных костей или куриных реек и тушите вместе.
Вопрос: Как сделать версию для скороварки?
A: Добавьте ингредиенты после бланширования, пропарьте и прессуйте в течение 40 минут, естественным образом сбросьте давление и приправьте (время сокращается на 2/3).
Вопрос: Какие ингредиенты подходят для сочетания?
A: Популярные в последнее время сочетания: ① Зимняя белая редька ② Юньнаньские лесные грибы ③ Жареные чесночные чипсы Чаошань
Этот суп из локтей богат коллагеном и особенно подходит для холодного времени года. Приготовив его по вышеописанному способу, вы сможете не только получить молочно-белую и ароматную суповую основу, но и попробовать хрустящее и нежное мясо локтя. Конкурс «Молочно-белый суп» в последнее время стал популярен в социальных сетях. Вы также можете поучаствовать с этим супом, и вы обязательно получите бесчисленное количество лайков!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
