Как приготовить острый перец и морской перец

Как приготовить острый перец и морской перец

За последние 10 дней горячие темы и горячий контент во всей сети были в основном посвящены производству продуктов питания, здоровому питанию, местным фирменным закускам и т. д. Среди них острый морской перец, как классическая приправа в Сычуани и Чунцине, привлек большое внимание из-за своего уникального острого вкуса. В этой статье будет подробно описан метод производства перца чили и приложены соответствующие данные, которые помогут вам легко освоить навыки производства этой вкусной приправы.

1. Ингредиенты для приготовления перца чили

2. Этапы производства острого перца и морского перца

1.Подготовьте сушеный перец чили.: Вымойте сушеный перец чили, высушите его, разрежьте на небольшие кусочки и удалите семена чили (вы можете оставить немного семян чили по своему вкусу).

2.Жареный перец чили: Положите сушеные сегменты перца чили в кастрюлю и медленно обжаривайте, помешивая, на слабом огне, пока цвет не станет темнее и не высвободится аромат. Будьте осторожны, не подожгите, иначе это испортит вкус.

3.измельчить перец чили: Поместите жареный перец чили в мясорубку и измельчите в грубый порошок. Вы также можете размять его вручную, чтобы сохранить определенную зернистость.

4.горячее масло: Налейте растительное масло в кастрюлю, нагрейте его примерно до 180 ℃ (поверхность масла слегка задымится), выключите огонь и дайте постоять 1 минуту.

5.Бросить масло: Наливайте горячее масло в порошок чили порциями и перемешивайте, пока наливаете, чтобы порошок чили прогрелся равномерно. В это время вы почувствуете сильный аромат перца чили.

6.приправа: Добавьте перец горошком, семена кунжута, соль и другие приправы и равномерно перемешайте. Если вам нравится чесночный вкус, можно добавить измельченный чеснок.

7.Пусть постоит: дайте подготовленному перцу чили постоять 24 часа, чтобы аромат полностью раскрылся и вкус стал лучше.

3. Рекомендации по хранению и употреблению перца чили.

4. Часто задаваемые вопросы о перце чили

1.Почему острый перец не имеет ароматного вкуса?: Возможно, недостаточно времени для жарки перца чили или недостаточная температура масла. Рекомендуется использовать свежий сушеный перец чили и контролировать температуру.

2.Что делать, если перец чили слишком острый?: вы можете уменьшить количество перца Чаотянь и увеличить количество Эрцзинтяо или другого острого перца.

3.Можно ли использовать другие масла?: Рекомендуется использовать рапсовое или арахисовое масло, другие масла могут повлиять на вкус.

4.Почему цвет острого морского перца недостаточно красный?: Можно добавить небольшое количество красного масла или капсантина, но рекомендуется отдавать предпочтение качественному перцу.

5. Резюме

Перец чили — классическая приправа Сычуани и Чунцина. Он прост в приготовлении, но имеет неповторимый вкус. Я полагаю, что благодаря этой статье вы освоили метод ее производства. Будь то лапша, соусы или жаркое, перец чили может придать пикантный вкус любому блюду. Приходите и попробуйте!